In der Käserei wird die Milch unserer Ziegen alle ein bis zwei Tage handwerklich zu Joghurt, Quark und allerlei Käsespezialitäten verarbeitet. Auch hier arbeiten wir nach den Richtlinien des Biolandverbandes.
Alles Käse oder was?
Die Milch veredeln wir schonend zu einer breiten Produktpalette von Frisch- , Weich- und Schnittkäse. Mit Blüten, Kräutern und Gewürzen verleihen wir den verschiedenen Käsespezialitäten eine besondere Note. Wir verwenden keinerlei Zusätze außer Milchsäurebakterien zum Vorsäuern sowie Naturlab zum Dicklegen der Milch.
Alles Käse oder was?
Die Milch veredeln wir schonend zu einer breiten Produktpalette von Frisch- , Weich- und Schnittkäse. Mit Blüten, Kräutern und Gewürzen verleihen wir den verschiedenen Käsespezialitäten eine besondere Note. Wir verwenden keinerlei Zusätze außer Milchsäurebakterien zum Vorsäuern sowie Naturlab zum Dicklegen der Milch.
Käse kaufen:
Das ganze Sortiment erhaltet ihr im Blumenthaler Hofladen. Ausgewählte Sorten könnt ihr aber auch an der Rezeption vom Hotel kaufen. Und in den Sommermonaten findet ihr Frisch- und Weichkäse zum gleich essen oder mitnehmen auch im Biergarten.
Seit Mitte April ist unser Marktmobil auf dem Weg zu euch! Es hat unseren Ziegenkäse sowie Wurstwaren von Schwein und Ziege an Bord. Ihr findet es:
- Freitags auf dem Wochenmarkt am Unteren Markt in Dachau 8-13 Uhr
- Dienstags auf dem Wochenmarkt in München-Allach (Oertelplatz) 10-18 Uhr
- Coming soon: Samstags auf dem Bauernmarkt des Stadtmarktes Augsburg
Aber auch in verschiedenen Läden könnt ihr unseren Käse kaufen. Ausgewählte Produkte findet ihr bereits hier:
- Auxburg Unverpackt, Augsburg-Lechhausen
- Bauernmarkt Dasing
- Bios Naturkost, Göggingen
- Siebenfrisch, Augsburg-Leitershofen
- Fünf/Achtel, Friedberg
- Ich bin’s – Unverpacktladen Friedberg
- ruta Natur, Unverpacktladen Augsburg Zentrum
- BioMarkt natufit, Mering
- Naturkostinsel Dachau
Außerdem im Sortiment:
(Frucht-)Joghurt, Quark & Lassi,
Hirtenkäse in Lake & in Öl
Camembert Torte
Camembert Taler, verpackt
Münster Torte
Münster Taler, verpackt
Ziegenrolle
Grillkäse
Schnittkäse in verschiedenen Sorten
Schnittkäse aus Rohmilch
Käse kaufen:
Das ganze Sortiment erhaltet ihr im Blumenthaler Hofladen. Ausgewählte Sorten könnt ihr aber auch an der Rezeption vom Hotel kaufen. Und in den Sommermonaten findet ihr Frisch- und Weichkäse zum gleich essen oder mitnehmen auch im Biergarten.
Seit Mitte April ist unser Marktmobil auf dem Weg zu euch! Es hat unseren Ziegenkäse sowie Wurstwaren von Schwein und Ziege an Bord. Ihr findet es:
- Freitags auf dem Wochenmarkt am Unteren Markt in Dachau 8-13 Uhr
- Dienstags auf dem Wochenmarkt in München-Allach (Oertelplatz) 10-18 Uhr
- Coming soon: Samstags auf dem Bauernmarkt des Stadtmarktes Augsburg
Aber auch in verschiedenen Läden könnt ihr unseren Käse kaufen. Ausgewählte Produkte findet ihr bereits hier:
- Auxburg Unverpackt, Augsburg-Lechhausen
- Bauernmarkt Dasing
- Bios Naturkost, Göggingen
- Siebenfrisch, Augsburg-Leitershofen
- Fünf/Achtel, Friedberg
- Ich bin’s – Unverpacktladen Friedberg
- ruta Natur, Unverpacktladen Augsburg Zentrum
- BioMarkt natufit, Mering
- Naturkostinsel Dachau
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Schau mal rein
Interessierte Besucher:innen können unsere Arbeit in der Käserei durch zwei große Schaufenster beobachten und die einzelnen Schritte der Käseherstellung verfolgen. Wir käsen in der Regel Montags, Mittwochs, Freitags und Samstags.
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